Kurkuma u prahu za jačanje organizma
Kurkuma (Curcuma longa), tumerik ili indijski šafran je dobro poznata vrsta iz porodice đumbirovki. Karakteristične je žuto narančaste boje slatkasto-ljutog okusa, sličnog mješavini đumbira i naranče. Kao takva obogaćuje mnoga jela, naročito ona južnoazijskog podneblja, te je neizostavan sastojak Curry praha. Kroz povijest je kurkuma bila poznata kao bojilo za tkanine, a i u današnje vrijeme se koristi u srodnu svrhu; kao prirodno bojilo prehrambenih proizvoda.
Kurkuma sadrži kurkumin, polifenolni identificiran kao osnovni aktivni sastojak, koji postiže više od 150 potencijalno terapijskih djelatnosti, a uključuje antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva.
Od minerala u kurkumi se nalaze kalcij, željezo, magnezij, fosfor, cink, bakar, mangan i selen. Od vitamina kurkuma sadrži vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin K i vitamin E.
U ayurvedskoj medicini kurkuma je od davnina poznata kao biljka koja jača i njeguje organizam.
Kurkuma i njezina upotreba:
- jačanje probave,
- obnavljanje crijevne flore,
- smanjenje nadutosti,
- čišćenje jetre i žučnog mjehura,
- normalizaciju menstruacije,
- smanjenje upala kod artritisa,
- čišćenje krvi,
- stimuliranje rada metabolizma i mnogo drugih.
Način upotrebe:
Zbog intenzivnog okusa, dovoljna je najviše jedna čajna žličica kurkume kao dodatak nekom jelu.
Koristi se za začinjavanje i bojanje salatnih preljeva, pri izradi umaka za povrće i meso, u juhama i rižotima, i ostalim slatkim i slanim jelima.
Može se konzumirati i u napitcima poput čaja i mlijeka, dodati u smoothije, deserte, cijeđeno voće.
U termički obrađivana jela kurkumu je potrebno dodati pred kraj kuhanja da se sačuvaju njena nutritivna svojstva.
Sastojci:
100% kurkuma u prahu.
Napomena:
Proizvod može sadržavati tragove glutena, sezama, kikirikija i orašastih plodova.
Preporučene dnevne doze ne smiju se prekoračiti.
Osobe koje imaju problema sa žučnim i bubrežnim kamencima trebaju se prije uzimanja posavjetovati s liječnikom.
Uvjeti čuvanja:
Čuvati na suhom, hladnom i tamnom mjestu.
